Piccolo nel formato, grande nel carattere. Questo extravergine 100% italiano nasce nella Tuscia, tra Montefiascone e il lago di Bolsena, dove suoli vulcanici sabbiosi e microclima ventilato donano olive naturalmente ricche di profumi. Coltiviamo gli uliveti seguendo i ritmi naturali: sovescio di leguminose, trinciatura dei residui come pacciamatura organica, lavorazioni leggere e concimazione con letame maturo; niente concimi di sintesi. In campo convivono cultivar selezionate — Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Maurino e Canino — per un’impollinazione ottimale e un profilo sensoriale armonico.
Raccogliamo al giusto grado di invaiatura, moliamo rapidamente e conserviamo l’olio al riparo da luce e ossigeno per custodire freschezza e polifenoli. All’assaggio è pulito ed elegante: fruttato verde con richiami a erba tagliata, foglia d’olivo e mandorla, un amaro lieve e una piccantezza equilibrata che chiude in freschezza. In cucina esalta a crudo bruschette e pane caldo, verdure grigliate, insalate, zuppe legume-cereali, carni bianche e pesce al vapore; sorprende su mozzarella e pomodoro o su una crema di ceci.
Il flacone da 250 ml in vetro scuro è pensato per la tavola quotidiana, per degustazioni e per un regalo pratico ma raffinato. Per preservarne le qualità conserva a 14–18 °C, lontano da luce e fonti di calore, richiudendo bene dopo ogni uso. Questo è Olio80.it: un extravergine che parla di territorio, natura e persone—anche nel formato più versatile.
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